Schlachtung

Die zur Schlachtung anstehenden Tiere, der Bio-Betriebe, werden direkt in den nahe Nieheim gelegenen Ort Eversen gebracht und dort von dem Metzger Dennis Biermann fachgerecht geschlachtet und zerlegt.
Danach reift das Fleisch ca. 2 Wochen im Kühlhaus der Metzgerei bis es an den Edeka-Markte Wiele in Bad Meinberg und an den Marktkauf Wiele in Barntrup von mir persönlich, geliefert wird. Ferner beliefere ich Bauer Peine, Regionale Hofladenspezialitäten, in Bad Driburg.